Pilngraudu pārslu kombinācija ar šķiedrvielām un antioksidantiem.

Fitatīnu samazināšana (bulgurs): Bulguru (ja tas nav iepriekš apstrādāts) var viegli iemērcēt vai rūpīgi izskalot pirms vārīšanas, lai samazinātu fitatīnu saturu.

Karotinoīdu/likopīna maksimizēšana: Dārzeņu (burkānu, tomātu) sautēšana ar tauku (eļļas) piedevu ievērojami palielina taukos šķīstošo karotinoīdu un likopīna bioloģisko pieejamību.

Zems glikēmiskais indekss: Bulgurs ir zems GI, pateicoties augstajam šķiedru saturam, kas stabilizē cukura līmeni.

Viegla gremošana: Sautēšana mīkstina dārzeņu šķiedras, padarot ēdienu viegli uzsūcamu.